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专家讲座关于胡萝卜先期抽薹的技术分析

[ 2016-10-18 ]

  2005 年我区因春季寒流侵袭,出现很普遍的胡萝卜先期抽薹的现象,其中焉耆盆地更为严重。很多农户怀疑是种子质量有问题,其心情是可以理解的。但是,从总结经验的角度出发,对这种先期抽薹现象应该明确其原理,才能避免同样情况不断地出现。

  胡萝卜原产于西亚,栽培历史悠久。中国在元朝期间从伊朗引进了胡萝卜,在长期栽培中形成了长根形生态型的品种类型;日本是从中国引入胡萝卜的。胡萝卜属于二年生作物,从种子播种到再形成种子,一般需要两年的时间。它在抽薹开花之前,需要通过一段低温过程,才能完成春化作用。通常,这种春化作用是在冬季贮藏期间完成的。在半年多的贮藏期间,窖内温度较低,有足够的时间完成春化作用。开春后,将胡萝卜的留种株栽在采种田中,随后就能抽薹、开花和结籽。

  近年来,由于市场经济的推动,反季节农产品的价格较高,我区许多农民将“黑田五寸人参”等品种的胡萝卜播种在小拱棚中,可提早上市。但是,这种反季节栽培的本身是有一定风险性和盲目性的。因为在新疆各地和不同年份,气候条件是各不相同的,必须有一段时间的生产实践,才能积累必要的经验。不少农民将播种期不断提前,希望得到价格更好的胡萝卜产品,这种先期抽薹的危险性就更为突出。正如《中国农业百科全书﹒蔬菜》卷分册《各种蔬菜》(农业出版社 1989 )第 8 页指出的:“播种过早,苗龄达到一定大小后,会因接受较长的低温而先期抽薹”。

  胡萝卜在通过春化作用上属于“幼苗春化型”(又称“绿体春化”或“植株春化”),就是说它的幼苗在长到一定大小后,才感受低温的影响,为抽薹开花做准备;而太小的幼苗在低温下则没有影响。属于这类的作物还有洋葱、甘蓝等。因此在华北地区,以往的老农虽不清楚“春化作用”的原理,但在甘蓝、洋葱的生产实践中,他们总结出早春种植甘蓝和洋葱、必须“扔大苗,栽小苗”的宝贵经验。因为大的苗子,很可能已感受低温的影响,会出现先期抽薹现象。另外一类是“种子春化型”作物,如萝卜、白菜等等,它们的种子从发芽开始,就能感受低温的影响,春化作用的起点较早。

  作物先期抽薹现象是作物在不良环境下提前抽薹开花结实的现象。 2005 年焉耆地区在 4 月上旬末遇到一场很强的寒流侵袭,巴州气象局预报会出现— 5 ℃ 的低温。实际上,田间的温度一般还会比气象局预报的低 5 ~ 8 ℃,因为气象局预报的温度是以 1.5 米 高的百页箱为标准的。在寒流侵袭的情况下,长到一定大小的胡萝卜幼苗,在低温的刺激下,很容易满足其春化作用所需的低温条件而抽薹开花。

  需要说明的是,在我国各种权威性的蔬菜学专著中,并没有有关胡萝卜通过春化作用要求多少低温条件的具体数字。但是,我们可参考其它“幼苗春化型”作物的例子。吐鲁番的早甘蓝在1994 年、 1995 年、 2000 年及 2005 年都出现了这种先期抽薹或包心不良现象。而且,一般都是播种越早,苗子越大,造成的损失就越严重。干部和农民都会怀疑种子质量有严重问题。 2000年,由于电视台做了种子有质量问题的误导性报道,结果市郊几百名各族菜农准备上访索赔。 

  先期抽薹现象是我国北方经常发生的蔬菜生产事故,一旦新闻媒体介入,一般只能使事件的处理变得更为复杂。因为记者们并不了解各种作物的生长发育特性,专家们还没有下结论,报道不可能准确,只是追求了轰动效应。这种误导性的报道往往使农民的损失更大,宁夏银川市也有过

  这类相同的教训。在晴朗的白天,虽然小拱棚内温度相当高;但是在天亮之前,一般棚内温度只比外界高 2 ~ 4 ℃,并不具备良好的保温性能。吐鲁番的小拱棚甘蓝栽培曾多次因寒流入侵,发生先期抽薹及包心不良现象。焉耆盆地的胡萝卜小拱棚栽培,一般播种期在 3 月 5 ~ 20 日,早播形成的大苗,最容易先期抽薹。

  当然,同一作物品种之间的差异也是存在的。在同样条件下,不同品种先期抽薹的情况也有所不同;即使是同样品种,在不同地块也有不同的抽薹率。所以,出现先期抽薹现象和种子质量本身,没有直接的联系。在处理这类投诉时,执法管理部门都会将双方同一批的种子样品进行封存,事后可委托第三家再种植,就可检验专家们进行田间鉴定的准确性。 

新疆农业大学园艺学院蔬菜学教授林成

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